Es una construcción de estilo gótico levantino, con claras influencias norte europeas, mide 121 metros de largo y 55 de ancho. No se conoce el nombre de sus arquitectos, aunque hay constancia de numerosos artistas que trabajaron en ella (escultores y pintores). El gótico levantino se caracteriza por no seguir los modelos clásicos franceses, sino por usar una planta de salón al estilo alemán, estrictamente basilical (hallenkirche): con tres naves sin girola ni crucero. Tiene tres capillas paralelas en la cabecera y numerosas capillas laterales entre los contrafuertes.
Su alzado no sigue tampoco los modelos franceses ("sección ad-triangulum"), pero es el típico de las plantas de salón levantinas (llamado "sección ad-quadratum"), debido a que existe una importante diferencia de altura entre la nave central y las naves laterales.
Esto, por una parte, permite alcanzar una inédita altura interior de 44 m de luz. Destaca el rosetón, aunque las ventanas son estrechas para contrarrestar el fuerte sol mediterráneo. También obliga a usar muchos contrafuertes, con doble arcada de arbotentes a la usanza del norte europeo, cosa nada habitual en las iglesias levantinas.
Estos contrafuertes tan potentes y juntos, dan lugar a la estrechez de las capillas laterales, lo que contribuye a la fuerte sensación de verticalidad, y que la catedral, vista desde el mar (lateralmente), parezca un barco gigante, en una especie de agradecimiento de la isla hacia el mar en que se sustentaba su economía.
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